Entre saumon d’élevage et saumon sauvage : bon appétit !

Dans l’émission Superfail de France Culture, Guillaume Erner revient sur le saumon, star des repas de fêtes : qu’il soit d’élevage ou sauvage, il pose des questions sanitaires, et sa production intensive en Europe pèse sur l’économie de l’Afrique de l’Ouest.

• https://www.franceculture.fr/emissions/superfail/le-saumon-un-poisson-qui-prend-l-eau